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Aji de Bogas
En la localidad de Tiquina se celebra el día de San Pedro y SanPablo, y es tradición comer los pescados del lago Titicata, aca les comparto un plato tradicional de la fiesta. Receta tomada del libro...
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Aji de Huevos
Esta receta es originaria de Potosí donde no suele faltar en esta época. Esta comida también pertenece a las tradicionales de los 12 Apóstoles Les comparto el Blog donde encontré la receta, es...
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Ají de Tarwi o Tauri
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos ajíes amarillos *Trescientos cincuenta gramos de tarwi fresco y desamargado *Ciento cincuenta gramos de queso fresco serrano *Un tercio de taza de maní tostado...
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Ají de Trigo
Con certeza esta filiado a La comida Andina, fuera de la Semana Santa se le añade carne de res. Es una sopa muy energética y proteica, por estas propiedades, es un gran alimento para los niños...
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Ahogado
Ingredientes 4 ajíes (chiles) picantes rojos o amarillos secos. 1 cebolla picada en rodajas delgadas. 1 tomate grande picado. 1/2 taza de agua. 1/2 cucharilla de sal. 1/2 cucharilla de pimienta. 1/2...
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Asadito de Cerdo Vallegrandino
Aniversario de Vallegrande, compartimos uno de sus platos mas representativos. Ingredientes 2 kg de costilla de cerdo 6 vainas de ají colorado molido 2 colas de cebolla picadas pimienta sal a gusto...
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Salteña de Pollo
Cuando se pronuncia la palabra salteña, a muchos se nos hace agua la boca e inmediatamente la asociamos con recuerdos, que han hecho las delicias de nuestros paladares a lo largo de los años. La...
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Relleno de Papa
Ingredientes : 1 kilo de papas 1 yema de huevo 1 cebolla picadita 1 tomate en cuadritos 1 cuchara de aji colorado molido 250 gr carne picada Oregano, pimienta, comino a gusto unas pasas, aceitunas...
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Chajchu
Es una comida Andina, consumida en La Paz, Cochabamba y Potosí 1 1/2 kilo de carne de cerdo (nudos o piernas) 750 gramos de chuño remojado y pelado 4 papas grandes 5 colas de cebolla 6 vainas de ají...
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Saice Tarijeño
Aniversario del departamento de Tarija y de la batalla de la Tablada y lo celebraremos con este representativo plato tarijeno INGREDIENTES 1 kilo de carne suave o lomito picado. 1 pata de res 2 kilos...
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Apthapi
El 22 de abril se celebra el Dia Universal de la Madre Tierra y es celebrado en el occidente y oriente boliviano Se come Apthapi. Aunque usted no lo crea, se trata de una comida que no tiene receta....
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Fritanga
INGREDIENTES: 3 Kg. carne de cerdo (preferentemente pierna) 8 papas blancas peladas 1 1/2 Lb pataska cocida o 1 Lb maíz pelado no cocido sal aceite CONDIMENTOS: 6 vainas medianas de ají colorado o...
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Menudito Chuquisaqueño
Ingredientes.- ½ kilo de lomo de cerdo, ½ kilo filete de pollo, ½ kilo carne de res (bola de lomo), 2 tazas de Mote cocido 1 cebolla picada aji rojo molido ajo, comino, cebollines picados Jugo de...
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Chorizo Chuquisaqueño
Hoy es Aniversario de la Independencia de Sucre y compartire la receta del Chorizo Chuquisaqueño, uno de los platos más emblemáticos de Sucre Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que...
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Picante o Ají de Cola de Res
FUNDACION DE SUCRE Algunos expertos afirman que el acto fue realizado el 29 de septiembre de 1538, otros aseveran que se hizo el 16 de abril de l540. Es un plato tradicional chuquisaqueño “Que yo sepa...
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Empanadas Tucumanas
Cuando se pronuncia la palabra salteña, a muchos se nos hace agua la boca e inmediatamente la asociamos con recuerdos, que han hecho las delicias de nuestros paladares a lo largo de los años. La...
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Torrejas de Locoto
Ingredientes ¼ Lb. locoto ¼ taza de harina 1 huevo ½ vaso de leche diluida ¼ cucharilla de royal ½ cucharilla de sal aceite SARZA 1 cebolla grande cortada a la juliana 1 tomate cortado finamente 1...
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Ají de Pata
INGREDIENTES: * 3/4 Kg. pata de vaca cocida * 1 taza de arroz * 3 papas * 3 ½ cebollas grandes * 1/4 taza de arvejas * 1 cucharilla de orégano desmenuzado * 1 cucharilla de perejil finamente picado *...
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Rollo de Queso con Aji
Ingredientes 4 tazas de harina1/2 taza de manteca vegetal 2 huevos enteros 3 huevos separados 4 cucharillas de polvo de hornear 1 taza de leche 1 cucharilla de sal 4 tazas de queso blanco o collana...
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Fideuchu o Fideos Uchu
En Cochabamba todos los jueves, los amantes de la gastronomía criolla, se sirven un suculento plato de “Fideos Uchu”. INGREDIENTES (Para 8 personas) 1/4 taza de aceite o manteca 1 taza cebolla blanca...
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