Sajta de Pollo

Fiesta del Gran Poder y con certeza este será uno de los platos más consumidos

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 2 cebollas picada
• 1/2 diente de ajo picado
• 200 grs. de ají amarillo molido
• 1 plato de arvejas
• 10 papas
• 1/2 lb. de tunta remojada
• 1 queso pequeño rallado
• 2 huevos
• Sal, pimienta y comino

Para la Sarsa

• 2 cebollas
• 1 tomate
• Aceite y sal

Preparación

1. En una sartén fría la cebolla y el ajo; cuando dore la cebolla, añada las arvejas, pimienta, sal y comino.
2. Aparte, cocine en agua el pollo despresado con algo de cebolla y ají amarillo y cuando este tierno retire del fuego y mescle con la primera preparación. Cocine la tunta pelada y cortada en trozos pequeños.
3. Cuele, agregue queso, huevo y revuelva a fuego lento hasta que cuaje el queso.
4. Sarza: Pique la cebolla en pluma, el tomate en cuadraditos, mezclé y sazone con aceite y sal.
5. Sirva el pollo con papas cocidas y preparado de tunta. Ponga la sarsa encima del pollo